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家常凉拌菜进阶指南：5款特色凉拌菜，简单易做，解腻又下饭
夏天天气炎热，凉拌菜是餐桌上必不可少的美味，除了常见的凉拌黄瓜、番茄，这5款特色凉拌菜，简单易做、新手零失败，口感丰富、解腻又下饭，食材常见、步骤简单，不用开火，10分钟就能搞定，平时在家做，省时又省力，赶紧动手试试。
第一款：凉拌鸡丝拉皮。鲜香可口、口感丰富，解腻又下饭。鸡胸肉洗净，放入沸水中，加入姜片、料酒，煮15分钟，捞出放凉，撕成鸡丝；拉皮提前泡发，洗净沥干，放入碗中，加入鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝；加入蒜末、葱花、盐、生抽、香醋、辣椒油、香油，搅拌均匀，即可食用，鲜香可口、口感丰富。
第二款：凉拌三丝。脆嫩爽口、简单易做，新手零失败。黄瓜、胡萝卜、木耳洗净，黄瓜、胡萝卜切丝，木耳切丝，放入沸水中焯水3分钟，捞出沥干水分，放入碗中；加入蒜末、葱花、盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀，静置5分钟，让食材充分吸收调料的味道，即可食用，脆嫩爽口、解腻又下饭。
第三款：凉拌海带结。清爽解腻、营养丰富，适合夏天吃。海带结提前泡发，洗净，放入沸水中焯水5分钟，捞出沥干水分，放入碗中；加入蒜末、葱花、盐、生抽、香醋、辣椒油、香油，搅拌均匀，静置5分钟，即可食用，清爽解腻、营养丰富，还能清热解暑。
第四款：凉拌豆腐皮。清淡可口、简单易做，适合所有人群。豆腐皮洗净，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干水分，切成丝，放入碗中；加入蒜末、葱花、盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀，即可食用，清淡可口、解腻又下饭，简单又好吃。
展开剩余35%第五款：凉拌秋葵。脆嫩爽口、营养丰富，新手零失败。秋葵洗净，放入沸水中焯水3分钟，捞出沥干水分，切成段，放入碗中；加入蒜末、葱花、盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀，即可食用，脆嫩爽口、营养丰富，解腻又下饭，适合夏天吃。
凉拌菜小贴士：1. 食材焯水时，时间不要太长，避免食材煮烂，失去脆嫩口感；2. 调料可以根据自己的喜好调整，喜欢吃辣的可以多放辣椒油，喜欢清淡的可以少放调料；3. 凉拌菜做好后，静置5分钟，让食材充分吸收调料的味道，口感更好；4. 食材一定要洗净，避免细菌滋生，保证饮食卫生。
这5款特色凉拌菜，简单易做、新手零失败，口感丰富、解腻又下饭，不用开火，10分钟就能搞定，平时在家做，省时又省力，夏天必备，让你告别油腻，开启清爽一夏。
发布于：河南省
